축산물 도매의 품질이 좋은 유통업자는?

최근 몇 년간 지지부진한 침체기를 겪던 한국 외식업 전망은 다시 긍정적인 국면으로 돌아섰습니다.위즈 코로나로 전환되면서 다양한 음식과 식도락을 즐기며 여가를 보내는 한국 특유의 먹거리 문화가 다시 MZ세대 중심으로 확산되고 있기 때문입니다.활성화된 외식산업의 분위기를 반영하듯 소비자의 취향과 니즈에 맞는 경쟁력 있는 레스토랑의 생존 방식도 눈길을 끕니다.신선한 고기만 취급하는 링크미트와 같은 도매상으로부터 고기를 납품받는 것입니다.

최근에는 건강 직결이 좋은 식재료에 대한 관심이 높아지면서 이를 만족시키는 메뉴는 물론 재료도 중요해지고 있습니다.그래서 신선하고 믿을 수 있는 국내산, 안전한 수입 재료 등 원산지를 제대로 밝히는 고깃집이 인기를 끌고 있습니다.따라서 식당을 처음 오픈했거나 꾸준한 단골 고객을 유치하고 싶다는 목표가 있는 사장이라면 품질 좋은 상품만을 취급하는 축산물 도매상과의 거래가 필수입니다.

믿을 수 있는 축산물 도매 유통업체는 다른 무엇보다 정육 자체가 신선하고 품질이 우수하다는 장점이 있습니다.항상 제 가족 같은 손님들이 드실 거라고 생각하고 신중하고 꼼꼼하게 계산한 후 가져오기 때문에 고기의 질이 남다릅니다.이 조건을 충족시키기 위해 경매가 끝난 후 즉시 도살되는 것만을 엄선하고 있습니다.

하지만 아무리 좋은 퀄리티의 축산물을 잡아왔다고 해도 신속한 상태로 고깃집까지 배달되지 않으면 이야기가 정리되지 않습니다.축산물 도매의 생명은 업체만의 유통 시스템이 얼마나 유기적으로 갖추어져 있느냐에 따라 좌우된다고 할 수 있습니다.그래서 이미 수도권 내 많은 맛집과 거래하고 있는 유통업체에서는 자체 물류창고에서 바로 배송이 이루어지고 있습니다.이렇게 유통 단계를 최대한 간소화한 덕분에 매일 발주 품목에 맞춰 가장 신선하고 맛있는 상태의 육류만 다음날까지 받을 수 있어 안심입니다.

그러나 종종 일부 고기 도매업자들은 높은 품질과 시시각각 변화하는 시장 상황을 이유로 도매 가격이 들쭉날쭉하기도 합니다.그래서 고깃집 운영에 있어서 가장 중요한 메인 재료인 고기 도매가 안정에 무엇보다 절실히 공감하는 사장님들이 많을 것 같습니다.양심적인 도매유통업자들은 사장들의 고충을 덜어주기 위해 육류 도매가격 안정에 무엇보다 크게 신경을 쓰고 있습니다.한국 외식산업 종사자들끼리 함께 상생해야 성장이 가능하기 때문입니다.

우선 도매업체에서 직접 도축된 고기의 상태를 꼼꼼히 확인하고 한 등급의 정육만 셀렉션하여 바로 자체 물류창고로 가져오기 때문에 중간 유통비용이 절감됩니다.각 거래처로부터의 주문에 따라 익일까지 자체 배송이 신속하게 이루어지기 때문에 항상 안정적인 육도매가는 물론 신선한 품질 안정화도 이룰 수 있습니다.단, 당일 오후 5시까지 도매 주문이 완료되어야 익일 배송이 가능합니다.현재까지는 안산을 중심으로 경기 남부와 경인 지역, 서울 강서 등 일부 지역까지 배송 가능 지역이 제한되어 있습니다.좋은 고기를 최대한 신선할 때 빨리 납품하고 싶은 유통업체의 엄격한 규칙이오니 거래를 원하시는 분들은 이점 유의하여 상담해주시기 바랍니다.도매업자에게는 무조건 많은 곳과 거래를 하는 것이 이득인 것은 분명합니다.하지만 냉동, 냉장창고에서 장시간 보관하면 고기의 신선도는 떨어질 수밖에 없고 결국 피해는 소비자가 입게 됩니다.아무리 고객 관리를 잘해도 고깃집은 먼저 고기 맛이 생명이라는 것을 잊어서는 안됩니다.도로 사정이나 기상 상황 등 여러 변수로 인해 품질이 불안정한 유통업체로부터 납품을 받으면 단골 고객을 잃을 수 있습니다.멀리 내다보면 안정적인 유통 거리와 시간을 계산해 항상 최상의 상태 인식 재료를 전달하는 신뢰할 수 있는 업체와 거래하는 것이 서로에게 이득이 됩니다.또한 다양한 축산물 도매 품목을 취급할 수 있는 규모와 시설을 갖추고 있는 지도 납품 계약 전에 체크해 보는 것이 좋습니다.수도권 내에서 입소문을 타고 있는 유통업체들은 국내산 한우와 한우의 대부분 품목은 물론 미국산 갈비, 토마호크 등 고품질 수입 정육도 여유를 가지고 있습니다.재고가 소진되어 발주하지 못하는 경우가 없도록 대비하고, 구색이 풍부하여 안심입니다.하지만 아무리 신뢰할 수 있는 업체에서 검수하고 또 검수를 해서 보내드린다고 해도 사람이 하기 때문에 문제가 발생할 수 있습니다.만약 납품된 고기의 품질이 마음에 들지 않거나 배송 관련하여 하자가 발생할 경우 즉시 반품 접수 처리를 진행하겠습니다.이렇게 납품하는 고기의 품질뿐만 아니라 관련 서비스까지 최고의 퀄리티를 유지하는 링크미트로 맛있는 축산물 도매만 접수하는 맛집으로 거듭나길 바랍니다.기존에 다른 도매업체와 계약을 맺고 있어 쉽게 변경이 어렵지 않을까 고민하시는 분들도 우선 친절한 상담의 도움부터 받아보세요.링크미트 / 고기유통문의 : 1588-4765(내선1번)